干炸丸子
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1.肉馅上加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、少许水按一个方向快速搅动
2.加入玉米淀粉混合
3.快速搅动，直至肉馅上劲
4.团成圆形备用
5.油锅烧至五成热放入肉馅（此时油温不宜过高，小火慢炸炸制表面微黄捞出）
6.调大火等油温升高放入肉丸时油面能泛起大泡表示油温一升高，炸制金黄酥脆
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